2018-2019景山學(xué)校初二期中考試生物試題答案解析

2018-11-11 18:49:59 　來(lái)源：網(wǎng)站整理

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2018-2019景山學(xué)校初二期中診斷生物試題答案解析

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初中生物知識(shí)點(diǎn)：

一、生活中的生物技術(shù) 　　

1.發(fā)酵技術(shù) 　　

(1)乳酸發(fā)酵　　

①原理:乳酸菌在無(wú)氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸　　

②應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜，酸黃瓜，奶酪　　

2.食品保存。　　

(1)腐敗原因-------細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致; 　　

(2)保存原理-------將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長(zhǎng)繁殖　　

(3)常用保存方法：　　

“巴斯德”消毒法(依據(jù)高溫滅菌原理) 　　

罐藏法(依據(jù)高溫消毒和防止于細(xì)菌和真菌接觸的原理) 　　

冷凍法、冷藏法(依據(jù)低溫可以抑菌的原理) 　　

真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存　　

曬制與煙熏法、腌制法、脫水法、滲透保存法(依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理) 　　

使用防腐劑　　

二.現(xiàn)代的生物技術(shù) 　　

1.基因工程　　

(1)原理：在分子水平上進(jìn)行遺傳操作。　　

(2)應(yīng)用：改良作物、家畜產(chǎn)品。　　

2.克隆技術(shù) 　　

(1)原理：生物的無(wú)性生殖　　

(2)應(yīng)用：制藥等

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