2019年北京市初一下冊生物期中考試備考知識點

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2019年北京市初一下冊生物期中診斷準備知識點

人體的營養(yǎng) 　　

1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 　　

1)蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，為人體的生理活動提供能量; 　　

糖類：人體較重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細胞的成分; 　　

脂肪：供能物質(zhì)，單位質(zhì)量釋放能量較多;但一般情況下，脂肪作為備用的能源物質(zhì)，貯存在體內(nèi); 　　

維生素：不參與構(gòu)成人體細胞，也不提供能量，含量少，對人體生命活動起調(diào)節(jié)作用， 　　

維生素A：促進人體正常的發(fā)育，增強抵抗能力，維持人的正常視覺。 缺乏時，皮膚粗糙，夜盲癥 　　

維生素B1：維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。 缺乏時，神經(jīng)炎，腳氣病 　　

維生素C：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力。 　　

缺乏時，壞血病，抵抗力下降 　　

維生素D：促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育。 缺乏時，佝僂病(如雞胸、X形或O形腿等)、骨質(zhì)疏松癥 　　

水：約占體重的60%~70%，細胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水。 　　

無機鹽：構(gòu)成人體組織的重要材料，如：鈣、磷(構(gòu)成骨骼和牙齒)、鐵(構(gòu)成血紅蛋白) 　　

2、消化和吸收 　　

1)消化系統(tǒng)功能：:消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等 　　

消化系統(tǒng)的組成 ：消化道和消化腺。 　　

消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 ; 　　

消化腺：(唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺 )分泌消化液，肝臟是人體較大的消化腺，分泌膽汁，參與脂肪消化 　　

2)小腸的結(jié)構(gòu)特點： 　　

功能：消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。 　　

小腸適于消化、吸收的特點：a較長;b內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積); 　　

c小腸絨毛內(nèi)有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì);而且小腸中含有各種消化液。 　　

3)食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程。 　　

物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。 　　

化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。 　　

淀粉的消化(口腔、小腸)，參與的酶：唾液淀粉酶，消化過程：淀粉、麥芽糖、葡萄糖 。 　　

蛋白質(zhì)的消化(胃、小腸)：消化過程：蛋白質(zhì)、 氨基酸，參與的酶(胃液、胰液、腸液) 　　

脂肪的消化(小腸)：消化過程：脂肪、脂肪微粒、甘油+脂肪酸膽汁(肝臟)，參與的酶(腸液、胰液) 　　

4)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。 　　

消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 　　

胃：少量的水、酒精(非營養(yǎng)) 　　

小腸(主要的吸收場所)：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素 　　

大部分脂肪成分從小腸絨毛的毛細淋巴管( 淋巴管 血液循環(huán))吸收;其他從小腸絨毛的毛細血管進入血液循環(huán)。 　　

大腸：少量水、無機鹽和一部分維生素 　　

3、關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全 　　

1)合理營養(yǎng) 按時進餐 　　

不偏食、不挑食、不暴飲暴食 ;均衡攝入五類食物(平衡膳食寶塔); 　　

2)食品安全 蔬菜瓜果必須清洗干凈 　　

不吃有毒的食物(餿飯菜、發(fā)芽的馬鈴薯);買經(jīng)檢疫合格的食品;保持廚房和炊具的干凈

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