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吃灶糖
每年的農(nóng)歷臘月二十三就是中國人常說的小年,這一天的俗習(xí)是“送灶爺”,據(jù)說這一天灶王爺要上天述職,所以家家戶戶會敬獻(xiàn)糖瓜(也有用芝麻糖的),為的是讓灶王爺嘴甜一點,多在玉帝面前說好話,來年給家里一個更紅火的光景。 戶戶會敬獻(xiàn)糖瓜(也有用芝麻糖的),為的是讓灶王爺嘴甜一點,多在玉帝面前說好話,來年給家里一個更紅火的光景。用這種糖祭灶,意在用灶糖的粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安”。 灶糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長條型的糖棍稱為"關(guān)東糖",拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。
冬天把它放在屋外,因為天氣嚴(yán)寒,糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅硬無比,摔不能碎,吃時必須用菜刀劈開,質(zhì)料很重很細(xì)。口味微酸,中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。
遍查各地均有關(guān)于祭灶習(xí)俗的記載,祭灶人多跪于灶前,口中念念有詞:“灶王爺,本姓張,騎著馬,挎著槍,上了天,見玉皇,人間好事要多說,明年下界見吉祥。”這表達(dá)了人民希望灶君能降吉祥于人間的愿望,祭畢,敞開房門將灶君舊像連同早已扎就的灶馬一起燒掉。
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