2019年北京市初一下學(xué)期生物備考整理知識(shí)點(diǎn)

2019-05-04 15:22:28 　來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

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2019年北京市初一下學(xué)期生物準(zhǔn)備整理知識(shí)點(diǎn)

第二章人體的營(yíng)養(yǎng)

一、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1、食物中含有的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。

2、能為生命活動(dòng)提供能量的是：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。人體內(nèi)需要的能量主要是由糖類提供的，葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)。

3、測(cè)定某種食物中的能量實(shí)驗(yàn)探究中，提出的問(wèn)題是：食物中是否含有能量？假設(shè)是：食物中含有能量。以花生為例，若燃燒一粒3g的花生種子可使30ml的水上升5℃，則這個(gè)花生種子中的能量為（5×30×4.2）÷3=70焦。（提示：1ml水每升高1℃需要吸收4.2焦的熱量）設(shè)置重復(fù)組就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同的條件下要重復(fù)做幾次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取各重復(fù)組的平均值。

4、水約占體重的60％～70％，維生素大多數(shù)是人體自身不能制造的，不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量。第七類營(yíng)養(yǎng)素是膳食纖維。

5、缺無(wú)機(jī)鹽癥狀：鈣佝僂、骨質(zhì)松，磷厭食、骨疼、貧血、肌無(wú)力，鐵貧血，碘腺鐘，鋅發(fā)育不良味障礙。

6、缺維生素歌謠：佝僂骨松缺鈣D，夜盲A，壞血C，神經(jīng)腳氣缺B1

二、消化和吸收

1、食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。

2、在“饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液有關(guān)系呢？”的探究實(shí)驗(yàn)中，淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。1、3和2、4是兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1是實(shí)驗(yàn)組，2或3是對(duì)照組。

3、淀粉在口腔中開始消化，蛋白質(zhì)在胃里開始消化，脂肪在小腸開始。

4、淀粉較終分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸。

5、淀粉在口腔中被消化為麥芽糖需唾液淀粉酶的參與，胃液里有蛋白酶可以對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解，小腸中的消化液有三種：腸液、胰液、膽汁。

6、肝臟分泌的膽汁中沒(méi)有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒，起到促進(jìn)脂肪分解的作用。

7、小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。它的內(nèi)表面有許多環(huán)形突起稱為皺襞，皺襞表面有許多絨毛狀的突起—小腸絨毛。

三、合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

1、合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。全面是攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全，平衡攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素量要合適，與身體的需要保持平衡。

2、我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分五類，形象的設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”。

3、在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占30%、40%、30%左右。

4、QS是企業(yè)食品生產(chǎn)許可圖標(biāo)。

5、發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇、變壞的飯菜等有毒變質(zhì)食品不能吃。

　　2018-2019年第二學(xué)期海淀區(qū)七年級(jí)各科訓(xùn)練參考

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