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2019年北京初二物理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)大全
物態(tài)變化—井水為何冬暖夏涼
人們常說(shuō):井水冬暖夏涼,不少人認(rèn)為井水冬天的溫度比夏天高,其實(shí)恰好相反,井水冬天的溫度比夏天低一些,這是怎么回事呢?
人們的感覺(jué)是相對(duì)當(dāng)時(shí)地面上的溫度來(lái)說(shuō)的,炎熱的夏天,地球表面受太陽(yáng)的照射和氣流的影響,溫度升高很快,而地下的泥土只能通過(guò)上層泥土從大氣中吸熱,由于泥土傳熱慢,因此地下深處的溫度要比地面上的溫度低,所以井水溫度比地面低,假如把井水提到地面上,就覺(jué)得涼。寒冷的冬天,地面上的溫度降低的很快,常在0℃以下,湖面的水要結(jié)冰了,由于地下深處的泥土不能直接向空氣中散熱,因此,地下溫度變化不大,井水的溫度就比上面高。把水提到地面上,就覺(jué)得暖和一些。
這種冬暖夏涼現(xiàn)象,在地下室里同樣存在,冬季地窖里貯存蔬菜,水果可以防凍,夏季在地窖里貯有蔬菜、水果以可以防腐,也是因?yàn)榈亟?ldquo;冬暖夏涼”。
物態(tài)變化—濕布抹冰箱冰格被粘著
冰箱中的冷凝格溫度是多少?水碰到攝氏零下的物體就會(huì)結(jié)冰。結(jié)冰的快慢和什么有關(guān)?冰箱較上部是冷凝格(freezer compartment),溫度約為-18℃左右,用來(lái)儲(chǔ)存結(jié)凍食物及制冰。
冰格(icetray)常用鋁制。當(dāng)以濕布接觸冰格時(shí),由于冰格溫度既低,又是良導(dǎo)體,故濕布中的微量水份就很快冷凍成薄冰,也就是與冰格凝固在一起,于是就粘著了。
當(dāng)人手與冰格接觸,卻不易粘著,因皮膚的溫度比濕布高。但若人手不慎(這是危險(xiǎn)的)與干冰接觸,由于干冰的溫度為-78.5℃,皮膚的水就立即凝結(jié)而被乾冰粘著。應(yīng)立即用自來(lái)水澆淋,直至皮膚與干冰分離,如凍傷的話應(yīng)看醫(yī)生。
物態(tài)變化—多孔的凍豆腐
寒冷的冬天,吃上一碗熱乎乎的“凍豆腐”,那真算得上是一種別具風(fēng)味的美菜呢!
豆腐本來(lái)是光滑細(xì)嫩的,冰凍以后,它的模樣為什么會(huì)變得象泡沫塑料呢?
豆腐的內(nèi)部有無(wú)數(shù)的小孔,這些小孔大小不一,有的互相連通,有的閉合成一個(gè)個(gè)小“容器”,這些小孔里面都充滿了水分。我們知道,水有一種奇異的特性:在4℃時(shí),它的密度較大,體積較;到0℃時(shí),結(jié)成了冰,它的體積不是縮小而是脹大了,比常溫時(shí)水的體積要大10%左右。當(dāng)豆腐的溫度降到0℃以下時(shí),里面的水分結(jié)成冰,原來(lái)的小孔便被冰撐大了,整塊豆腐就被擠壓成網(wǎng)絡(luò)形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以后,就留下了數(shù)不清的孔洞,使豆腐變得象泡沫塑料一樣。凍豆腐經(jīng)過(guò)烹調(diào),這些孔洞里都灌進(jìn)了湯汁,吃起來(lái)不但富有彈性,而且味道也格外鮮美可口。
很早以前,我國(guó)人民就已經(jīng)懂得了冰凍膨脹的原理,并利用它來(lái)開采石頭:冬天,他們?cè)趲r石縫里灌滿水,讓水結(jié)冰膨大,把巨大的山石撐得四分五裂,很快就能采到大量的石料。
近年來(lái),工業(yè)生產(chǎn)上出現(xiàn)了一種巧妙的新工藝——“冰凍成型”,也是冰凍膨脹原理的應(yīng)用。辦法是:根據(jù)零件的形狀,用強(qiáng)度很大的金屬,做一個(gè)凹形的陰模和一個(gè)凸形的陽(yáng)模,把要加工的金屬板放在兩個(gè)模的中間,在陽(yáng)模和密閉的外殼之間,灌滿4℃左右的水,然后把這個(gè)裝置冷卻到0℃以下。這時(shí),由于水結(jié)冰,體積膨脹,所產(chǎn)生的巨大力量把陽(yáng)模壓向陰模,便把金屬板壓成一定形狀的部件了。
由于水在4℃時(shí)的密度較大,體積較小,水溫低于4℃時(shí)體積反而增大,所以,在4℃時(shí)水就不再上下對(duì)流了。因此,到了冬季,寒冷地區(qū)的江河湖海,表面上雖然結(jié)了厚厚的冰層,但下面水的溫度卻保持在4℃左右,這就給水生物創(chuàng)造了生存的環(huán)境。
冰凍也會(huì)給人們帶來(lái)危害,它能使水缸凍破,把自來(lái)水管道凍裂,因此在冬季來(lái)臨的時(shí)候,要及時(shí)做好保暖防凍工作。
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