高一生物知識要點

　　以下為小編整理的高一生物知識要點，希望給同學們帶來一定的幫助。

　　知識要點

　　1、營養(yǎng)物質功能

　　提供能量：糖類、脂肪、蛋白質均能氧化分解供能。

　　其供能的順序：糖類、脂肪、蛋白質

　　蛋白質是構建和修復組織的主要原料

　　提供構建和修復物質：糖類和脂類是構成細胞膜和神經(jīng)組織的重要部分

　　Ga、Mg、、、P是構成骨骼的主要成分

　　酶和一些激素是蛋白質

　　提供調節(jié)物質碘是甲狀腺激素的主要成分

　　2、營養(yǎng)不良：

　　蛋白質供給不足，影響發(fā)育和抵抗力

　　營養(yǎng)供給不足缺鈣影響骨的發(fā)育

　　缺維生素A會引起夜盲癥

　　缺維生素C會引起壞血病

　　營養(yǎng)過剩：如獲取能量過多，導致肥胖

　　攝取營養(yǎng)的種類、數(shù)量、比例符合實際需要

　　合理加工食物，減少營養(yǎng)素的損失，提高利用率

　　3、合理膳食：食物對人體無毒害且符合食品衛(wèi)生要求

　　建立良好的飲食習慣和合理膳食制度

　　例題領悟

　　例1、下列屬于人體構建和修復機體組織的物質，較全的一組是：

　�、偎�②脂類③糖類④蛋白質⑤纖維素⑥無機鹽⑦維生素

　　A、①③④⑤⑦B、①③④⑥⑦C①②③④⑥D、①②③④⑥⑦

　　解析：參與構建和修復人體組織的物質主要有水分、蛋白質、脂類、糖類和無機鹽等。而纖維素是植物體細胞壁的主要組成成分;纖維素是調節(jié)機體生理功能的重要物質。答案：C

　　例2、下列各項中不是成人每天要進食一定量蛋白質的原因是：

　　A、蛋白質在人體內不能儲存。

　　B、蛋白質不能全部由糖類和脂肪在體內轉化而成。

　　C、蛋白質提供生命活動所需的大部分能量。

　　D、體內蛋白質每天要少量分解一些，更換新的。

　　解析：蛋白質作為生物不可缺少的重要物質，其雖可作為能源物質，但非主要的，體內物質供能的順序依次為糖類、脂肪、蛋白質。

　　答案：C

　　自我測評

　　選擇題：

　　1、下面關于人類營養(yǎng)的說法中，不正確的是：()

　　A、由于蛋白質能參與各項生命活動，所以每天食物中以蛋白質含量較高為宜。

　　B、淘洗大米時次數(shù)不宜過多，以防止維生素B1的損失。

　　C、蔬菜應先洗后切，大火快炒，防止維生素C的損失。

　　D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐劑等過量帶來的化學污染。

　　2、人體血液中不可能出現(xiàn)()

　　A、纖維素B、紅細胞C、蛋白質D、激素

　　3、某人由于營養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補救措施是：()

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