高中生物必修考點：細胞中的元素和化合物

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　　知識梳理：

　　統(tǒng)一性：元素種類大體相同

　　1、生物界與非生物界

　　差異性：元素含量有差異

　　2、組成細胞的元素

　　微量元素：Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口訣：新木桶碰鐵門)主要元素：C、H、O、N、P、S

　　含量較高的四種元素：C、H、O、N基本元素：C(干重下含量較高)

　　質(zhì)量分數(shù)較大的元素：O(鮮重下含量較高)

　　3組成細胞的化合物

　　水(含量較高的化合物)

　　無機化合物

　　無機

　　鹽脂質(zhì)

　　有機化合物蛋白質(zhì)(干重中含量較高的化合物)

　　核酸

　　糖類

　　4檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

　　(1)還原糖的檢測和觀察

　　常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4)

　　注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用

　�、郾仨氂盟�浴加熱

　　顏色變化：淺藍色棕色磚紅色

　　(2)脂肪的鑒定

　　常用材料：花生子葉或向日葵種子

　　試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液

　　注意事項：

　　①切片要薄，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。

　�、诰凭�的作用是：洗去浮色

　�、坌枋褂蔑@微鏡觀察

　　④使用不同的染色劑染色時間不同

　　顏色變化：橘黃色或紅色

　　(3)蛋白質(zhì)的鑒定

　　常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶

　　試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4)

　　注意事項：

　　①先加A液1ml，再加B液4滴

　　②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比

　　顏色變化：變成紫色

　　(4)淀粉的檢測和觀察

　　常用材料：馬鈴薯

　　試劑：碘液顏色變化：變藍

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