高中生物必修考點(diǎn)：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

2016-11-22 18:33:51 　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

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　　一氨基酸及其種類

　　氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位(或單體)。

　　結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的種類由R基(側(cè)鏈基團(tuán))決定。

　　二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

　　氨基酸，二肽，三肽，多肽，多肽鏈(一條或若干條多肽鏈盤曲折疊)，蛋白質(zhì)

　　氨基酸分子相互結(jié)合的方式：脫水縮合一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子的水。

　　連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵三蛋白質(zhì)的功能

　　1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)(肌肉毛發(fā))

　　2.催化細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng))

　　3.運(yùn)輸載體(血紅蛋白)

　　4.傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)(胰島素)

　　5.免疫功能(抗體)