北京高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)整理

　　高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容復(fù)雜，一個(gè)實(shí)驗(yàn)也會(huì)產(chǎn)生多種變化，同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)高中化學(xué)的時(shí)候一定不能急于求成，要注意對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行記錄，遇到疑惑，及時(shí)咨詢老師。高中化學(xué)背誦知識(shí)點(diǎn)很多，同學(xué)們需要細(xì)心復(fù)習(xí)。下面是愛智康小編整理的北京高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)，希望給同學(xué)們帶來一定的幫助。

　　北京高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)(一)

　　1。能使溴水(Br2/H2O)褪色的物質(zhì)

　　(1)有機(jī)物

　　①通過加成反應(yīng)使之褪色

　�、谕ㄟ^取代反應(yīng)使之褪色：酚類

　�、弁ㄟ^氧化反應(yīng)使之褪色：含有—CHO(醛基)的有機(jī)物(有水參加反應(yīng))④通過萃取使之褪色：液態(tài)烷烴、環(huán)烷烴、苯及其同系物、飽和鹵代烴、飽和酯

　　(2)無機(jī)物

　�、偻ㄟ^與堿發(fā)生歧化反應(yīng)3Br2+6OH==5Br+BrO3+3H2O或Br2+2OH==Br+BrO+H2O。

　�、谂c還原性物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，如H2S、S、SO2、SO32、I、Fe2---2+------、—C≡C—的不飽和化合物注意：苯酚溶液遇濃溴水時(shí)，除褪色現(xiàn)象之外還產(chǎn)生白色沉淀。注意：純凈的只含有—CHO(醛基)的有機(jī)物不能使溴的四氯化碳溶液褪色

　　2。能使酸性高錳酸鉀溶液KMnO4/H+褪色的物質(zhì)

　　(1)有機(jī)物：含有、—C≡C—、—OH(較慢)、—CHO的物質(zhì)

　　2----2+與苯環(huán)相連的側(cè)鏈碳碳上有氫原子的苯的同系物(與苯不反應(yīng))

　　(2)無機(jī)物：與還原性物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，如H2S、S、SO2、SO32、Br、I、Fe

　　3。與Na反應(yīng)的有機(jī)物：含有—OH、—COOH的有機(jī)物

　　與NaOH反應(yīng)的有機(jī)物：常溫下，易與含有酚羥基、—COOH的有機(jī)物反應(yīng)。。。

　　加熱時(shí)，能與鹵代烴、酯反應(yīng)(取代反應(yīng))

　　與Na2CO3反應(yīng)的有機(jī)物：含有酚羥基的有機(jī)物反應(yīng)生成酚鈉和NaHCO3；。

　　含有—COOH的有機(jī)物反應(yīng)生成羧酸鈉，并放出CO2氣體；

　　含有—SO3H的有機(jī)物反應(yīng)生成磺酸鈉并放出CO2氣體。

　　與NaHCO3反應(yīng)的有機(jī)物：含有—COOH、—SO3H的有機(jī)物反應(yīng)生成羧酸鈉、磺酸鈉并放出等物質(zhì)的量的CO2氣體。

　　4。既能與強(qiáng)酸，又能與強(qiáng)堿反應(yīng)的物質(zhì)

　　(1)2Al+6H+==2Al3++3H2↑

　　(2)Al2O3+6H+==2Al3++3H2O

　　(3)Al(OH)3+3H+==Al3++3H2O

　　NaHCO3+HCl==NaCl+CO2↑NaHS+HCl==NaCl+H2S↑2Al+2OH+2H2O==2AlO2+3H2↑Al2O3+2OH==2AlO2+H2OAl(OH)3+OH==AlO2+2H2ONaHCO3+NaOH==Na2CO3+H2O------

　　(4)弱酸的酸式鹽，如NaHCO3、NaHS等等+H2ONaHS+NaOH==Na2S+H2O

　　(5)弱酸弱堿鹽，如CH3COONH4、(NH4)2S等等

　　2CH3COONH4+H2SO4==(NH4)2SO4+2CH3COOHCH3COONH4+NaOH==CH3COONa+NH3↑+H2O(NH4)2S+H2SO4==(NH4)2SO4+H2S↑(NH4)2S+2NaOH==Na2S+2NH3↑+2H2OH2NCH2COOH+HCl→HOOCCH2NH3ClH2NCH2COOH+NaOH→H2NCH2COONa+H2O

　　蛋白質(zhì)分子中的肽鏈的鏈端或支鏈上仍有呈酸性的—COOH和呈堿性的—NH2，故蛋白質(zhì)仍能與堿和酸反應(yīng)。

　　(6)氨基酸，如甘氨酸等

　　(7)蛋白質(zhì)

　　北京高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)(二)

　　一、重要的物理性質(zhì)

　　1。有機(jī)物的溶解性

　　(1)難溶于水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級(jí)的(指分子中碳原子數(shù)目較多的，下同)醇、醛、羧酸等。

　　(2)易溶于水的有：低級(jí)的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。(它們都能與水形成氫鍵)。

　　(3)具有特殊溶解性的：

　　①乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機(jī)物，又能溶解許多有機(jī)物，所以常用乙醇來溶解植物

　　色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑，使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無機(jī)物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。例如，在油脂的皂化反應(yīng)中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們?cè)诰��?同一溶劑的溶液)中充分接觸，加快反應(yīng)速率，提高反應(yīng)限度。

　�、诒椒樱菏覝叵�，在水中的溶解度是9。3g(屬可溶)，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑，當(dāng)溫度高于65℃時(shí)，

　　能與水混溶，冷卻后分開，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振蕩后形成乳濁液。苯酚易溶于堿溶液和純堿溶液，這是因?yàn)樯�成了易溶性的鈉鹽。

　�、垡宜嵋阴ピ陲柡吞妓徕c溶液中更加難溶，同時(shí)飽和碳酸鈉溶液還能通過反應(yīng)吸收揮發(fā)出的乙酸，

　　溶解吸收揮發(fā)出的乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味。

　　④有的淀粉、蛋白質(zhì)可溶于水形成膠體。蛋白質(zhì)在濃輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中溶解度減小，會(huì)。。

　　析出(即鹽析，皂化反應(yīng)中也有此操作)。但在稀輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中，蛋白質(zhì)的溶解度反而增大。

　�、菥�型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機(jī)溶劑，而體型則難溶于有機(jī)溶劑。

　　⑥氫氧化銅懸濁液可溶于多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍(lán)色溶液。補(bǔ)充性質(zhì)

　　1。紅色：銅、Cu2O、品紅溶液、酚酞在堿性溶液中、石蕊在酸性溶液中、液溴(深棕紅)、紅磷(暗紅)、苯酚被空氣氧化、Fe2O3、(FeSCN)2+(血紅)

　　2。橙色：、溴水及溴的有機(jī)溶液(視濃度，黃—橙)

　　3。黃色(1)淡黃色：硫單質(zhì)、過氧化鈉、溴化銀、TNT、實(shí)驗(yàn)制得的不純硝基苯、

　　(2)黃色：碘化銀、黃鐵礦(FeS2)、*磷酸銀(Ag3PO4)工業(yè)鹽酸(含F(xiàn)e3+)、久置的濃硝酸(含NO2)

　　(3)棕黃：FeCl3溶液、碘水(黃棕→褐色)

　　4。棕色：固體FeCl3、CuCl2(銅與氯氣生成棕色煙)、NO2氣(紅棕)、溴蒸氣(紅棕)

　　5。褐色：碘酒、氫氧化鐵(紅褐色)、剛制得的溴苯(溶有Br2)

　　6。綠色：氯化銅溶液、堿式碳酸銅、硫酸亞鐵溶液或綠礬晶體(淺綠)、氯氣或氯水(黃綠色)、氟氣(淡黃綠色)

　　7。藍(lán)色：膽礬、氫氧化銅沉淀(淡藍(lán))、淀粉遇碘、石蕊遇堿性溶液、硫酸銅溶液

　　8。紫色：高錳酸鉀溶液(紫紅)、碘(紫黑)、碘的四氯化碳溶液(紫紅)、碘蒸氣

　　2。有機(jī)物的密度

　　(1)小于水的密度，且與水(溶液)分開的有：各類烴、一氯代烴、酯(包括油脂)

　　(2)大于水的密度，且與水(溶液)分開的有：多氯代烴、溴代烴(溴苯等)、碘代烴、硝基苯

　　3。有機(jī)物的狀態(tài)[常溫常壓(1個(gè)大氣壓、20℃左右)]

　　(1)氣態(tài)：

　�、贌N類：一般N(C)≤4的各類烴

　　②衍生物類：

　　一氯甲烷(CHCl，沸點(diǎn)為-24。2℃)

　　氯乙烯(CH==CHCl，沸點(diǎn)為-13。9℃)

　　氯乙烷(CHCHCl，沸點(diǎn)為℃)

　　新戊烷[C(CH3)4]亦為氣態(tài)

　　氟里昂(CClF，沸點(diǎn)為-29。8℃)、

　　甲醛(HCHO，沸點(diǎn)為-21℃)

　　一溴甲烷(CH3Br，沸點(diǎn)為3。6℃)

　　四氟乙烯(CF2==CF2，沸點(diǎn)為-76。3℃)

　　甲乙醚(CH3OC2H5，沸點(diǎn)為10。8℃)

　　己烷CH3(CH2)4CH3

　　甲醇CH3OH

　　溴苯C6H5Br

　　★特殊：溴乙烷C2H5Br甲醚(CH3OCH3，沸點(diǎn)為-23℃)環(huán)氧乙烷(，沸點(diǎn)為13。5℃)環(huán)己烷甲酸HCOOH硝基苯C6H5NO2乙醛CH3CHO(2)液態(tài)：一般N(C)在5～16的烴及絕大多數(shù)低級(jí)衍生物。如，

　　不飽和程度高的高級(jí)脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常溫下也為液態(tài)

　　(3)固態(tài)：一般N(C)在17或17以上的鏈烴及高級(jí)衍生物。如，

　　石蠟C12以上的烴

　　飽和程度高的高級(jí)脂肪酸甘油酯，如動(dòng)物油脂在常溫下為固態(tài)

　　★特殊：苯酚(C6H5OH)、苯甲酸(C6H5COOH)、氨基酸等在常溫下亦為固態(tài)

　　4。有機(jī)物的顏色

　　☆絕大多數(shù)有機(jī)物為無色氣體或無色液體或無色晶體，少數(shù)有特殊顏色，常見的如下所示：

　　☆三硝基甲苯(俗稱梯恩梯TNT)為淡黃色晶體；

　　☆部分被空氣中氧氣所氧化變質(zhì)的苯酚為粉紅色；

　　☆2，4，6—三溴苯酚為白色、難溶于水的固體(但易溶于苯等有機(jī)溶劑)；☆苯酚溶液與Fe3+(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液；

　　☆多羥基有機(jī)物如甘油、葡萄糖等能使新制的氫氧化銅懸濁液溶解生成絳藍(lán)色溶液；

　　☆淀粉溶液(膠)遇碘(I2)變藍(lán)色溶液；

　　☆含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)溶膠遇濃硝酸會(huì)有白色沉淀產(chǎn)生，加熱或較長時(shí)間后，沉淀變黃色。

　　5。有機(jī)物的氣味

　　許多有機(jī)物具有特殊的氣味，但在中學(xué)階段只需要了解下列有機(jī)物的氣味：☆甲烷☆乙烯☆液態(tài)烯烴☆乙炔☆一鹵代烷

　　無味稍有甜味(植物生長的調(diào)節(jié)劑)汽油的氣味無味芳香氣味，有一定的毒性，盡量少吸入。不愉快的氣味，有毒，應(yīng)盡量避免吸入。無味氣體，不燃燒。有酒味的流動(dòng)液體不愉快氣味的油狀液體無嗅無味的蠟狀固體特殊香味

　　☆苯及其同系物☆二氟二氯甲烷(氟里昂)☆C4以下的一元醇☆C5～C11的一元醇☆乙醇☆C12以上的一元醇

　　☆乙二醇

　　☆苯酚

　　☆乙醛

　　☆乙酸

　　☆低級(jí)酯

　　☆丙酮甜味(無色黏稠液體)甜味(無色黏稠液體)特殊氣味刺激性氣味強(qiáng)烈刺激性氣味(酸味)芳香氣味令人愉快的氣味

　　☆丙三醇(甘油)

　　以上就是北京高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)的全部內(nèi)容了，如果你想要了解更多高考資訊，請(qǐng)咨詢我們的熱線電話：4000-121-121。

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