高二人教版生物必修一知識(shí)點(diǎn)總結(jié)來嘍!北京高中生請牢記!

2020-03-16 22:08:28 　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

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　　先進(jìn)章緒論

　　生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次細(xì)胞組織器官系統(tǒng) 個(gè)體種群群落生態(tài)系統(tǒng)

　　地球上較基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞

　　第二章細(xì)胞的化學(xué)組成

　　先進(jìn)節(jié) 細(xì)胞中的原子和分子

　　一、組成細(xì)胞的化學(xué)元素

　　1、種類：組成生物體的元素中，C、H、O、N、P等元素的質(zhì)量占全部元素的98%。

　　人教版

　　大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等

　　微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

　　注意：(1)細(xì)胞組成中較多的四種元素是C、O、H、N，其中基本元素是C。

　　(2)人體細(xì)胞組成中的主要元素，鮮重：O>C>H>N;干重：C>O>N>H

　　(3)無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)起著非常重要的作用。

　　2、作用

　�、俳M成多種多樣的化合物進(jìn)而構(gòu)成細(xì)胞，如核酸、蛋白質(zhì)等。

　�、谟绊懮矬w的生命活動(dòng)，如缺硒導(dǎo)致患克山病。

　　3、研究意義(課標(biāo)要求)

　　(1)生物界與非生物界的統(tǒng)一性

　　l 組成生物體的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都可以找到，沒有一種元素是生物體特有的。

　　l 生命起源于非生物界;

　　l 生物界和非生物界都是由化學(xué)元素組成的;

　　l 組成生物體的化學(xué)元素是從無機(jī)自然界中獲取的;

　　l 組成生物體的基本元素可以在生物界和非生物界之間反復(fù)出現(xiàn)，循環(huán)流動(dòng);

　　l 生物界和非生物界都遵循能量守恒和轉(zhuǎn)化定律。

　　(2)生物界與非生物界的差異性：

　　l 組成生物體的化學(xué)元素在生物體和自然界中含量相差很大;

　　l 生物體有選擇地從無機(jī)自然界中獲取組成自身的物質(zhì);

　　l 無機(jī)自然界中的各種化學(xué)元素不能表現(xiàn)出生命現(xiàn)象，只有在活的有機(jī)體中，各種化學(xué)元素有機(jī)地結(jié)合在一起，才能表現(xiàn)出生命現(xiàn)象。

　　二、細(xì)胞中的無機(jī)化合物：包括水和無機(jī)鹽

　　(一)水：

　　1、含量：占細(xì)胞總重量的60%-90%，(人教版是60%-95%)是活細(xì)胞中含量較多的物質(zhì)。

　　2、存在形式：自由水和結(jié)合水

　　l 自由水：細(xì)胞中絕大部分的水以游離形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水。

　　l 結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水。

　　3、功能

　　l 自由水：

　�、偌�(xì)胞內(nèi)的良好溶劑; ②參與細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng);

　�、圻\(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物; ④維持細(xì)胞的形態(tài)，保證代謝的正常進(jìn)行。

　　從生物體的水平上闡述：

　�、轂榧�(xì)胞生活提供液體環(huán)境; ⑥具有較大的比熱和汽化熱，是生物體的溫度調(diào)節(jié)劑。

　　l 結(jié)合水：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。

　　4、轉(zhuǎn)化：

　　(1)自由水結(jié)合水

　　l 在代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水的含量一般較多;

　　l 在環(huán)境條件惡劣(如低溫、干旱、鹽漬)時(shí)，結(jié)合水的含量增多，使植物的抗逆性增強(qiáng)，以適應(yīng)不良環(huán)境。

　　(2)應(yīng)用：①種子的貯存：曬干種子是為了減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命。

　�、诘蜏丨h(huán)境下減少(填增加或減少)花卉澆水，可以提高花卉對(duì)低溫的抗性。

　　(二)無機(jī)鹽

　　1、存在形式：主要以離子形式存在。

　　2、含量：占細(xì)胞鮮重1%-1.5%。(人教版)

　　3、功能：①合成有機(jī)物及某些特殊生理功能物質(zhì)的原料。

　　如：Mg2+是合成葉綠素的原料、PO43-是合成ATP、磷脂和核苷酸的原料、Fe2+是合成血紅蛋白的原料、I-是合成甲狀腺激素的原料。

　　②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。如：哺乳動(dòng)物血液中Ca2+濃度過低會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐(人教版)、過高會(huì)出現(xiàn)肌肉乏力現(xiàn)象等;缺少Ca2+時(shí)，番茄果實(shí)頂端呈現(xiàn)暗綠色或灰白色;缺少K2+時(shí)，番茄植株的老葉較好和邊緣會(huì)失去綠色直至干枯壞死。

　�、劬S持細(xì)胞的酸堿平衡。如：酸性(HCO-3、PO43-等)、堿性(Ca2+、Mg2+等)離子的適當(dāng)配合等具有緩沖作用。

　�、苷{(diào)節(jié)滲透壓，維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。(必修3)

　　如：K+維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓，Na+維持細(xì)胞外液的滲透壓。

　　注：滲透壓是指溶液中溶質(zhì)微粒對(duì)水的吸引力，單位體積中溶質(zhì)微粒的數(shù)目越多，滲透壓越大。

　　第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子

　　一、生物大分子的基本骨架

　　碳原子之間可以以單鍵、雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長度的鏈狀、分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機(jī)物的碳骨架。

　　生物大分子以碳鏈為骨架。多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本組成單位(單體)連接而成的，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。每個(gè)單體都是由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。正是由于碳原子在組成生物大分子中的作用，科學(xué)家才說“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”。

　　二、細(xì)胞中重要的有機(jī)化合物

　　(一)糖類

　　1、元素組成：由C、H、O 3種元素組成。

　　2、種類

　　3：轉(zhuǎn)化關(guān)系：

　　二糖或多糖單糖

　　1蔗糖→1葡萄糖+1果糖 1麥芽糖→2葡萄糖 1乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖

　　1淀粉→麥芽糖→葡萄糖 1纖維素→纖維二糖→葡萄糖 1糖原→葡萄糖

　　4、功能：

　　主要功能：是生物體維持生命活動(dòng)的主要能量來源。是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

　　其他功能：糖類與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合形成的復(fù)雜化合物能參與細(xì)胞識(shí)別，細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動(dòng)。

　　5.【實(shí)驗(yàn)】糖類的鑒定：

　　(1)淀粉的鑒定：淀粉 + 碘液藍(lán)色

　　(2)生物組織中還原糖的鑒定

　　l 原理

　　l l 還原性糖 + 斐林試劑磚紅色沉淀

　　(單糖、麥芽糖和乳糖)

　　注：斐林試劑的使用：

　　成分：0.1g/mL NaOH溶液(甲液)、 0.05g/mL CuSO4溶液(乙液)

　　使用：混合(甲液2mL，乙液4-5滴)(人教版：等量)后使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。

　　條件：隔水加熱(人教版：50-60℃水浴加熱)

　　l 過程

　　選材：含糖量(還原糖)較高、白色或近于白色的植物組織

　　制備組織樣液：制漿→過濾(用一層紗布)→取液

　　呈色反應(yīng)：取2mL組織樣液，向試管中加入1mL剛配制的斐林試劑，并放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。

　　結(jié)果與結(jié)論：試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明組織樣液中有可溶性還原糖

　　(溶液顏色的變化過程為：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色)

　　(二)脂質(zhì)

　　1、元素組成：主要由C、H、O組成，有些還含N、P等

　　2、分類：脂肪、類脂(如磷脂)、固醇(如膽固醇、性激素、維生素D等)。不同的脂質(zhì)在化學(xué)組成和化學(xué)結(jié)構(gòu)上有很大差異，但共同的特性是通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。

　　3、功能：

　　脂肪：細(xì)胞代謝所需能量的主要儲(chǔ)存形式。

　　類脂中的磷脂：是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂。

　　固醇類：在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。

　　膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。

　　性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。

　　維生素D：能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。

　　腎上腺皮質(zhì)激素：控制糖類和無機(jī)鹽的代謝，增強(qiáng)機(jī)體的防御功能。(必修3)

　　醛固酮：吸Na+排K+。(必修3)

　　4、【實(shí)驗(yàn)】脂肪的鑒定

　　l 原理：脂肪 + 蘇丹Ⅲ染液 → 橘黃色脂肪 + 蘇丹Ⅳ染液 → 紅色

　　l 過程：(人教版)

　　方法一：花生種子勻漿 + 3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色

　　方法二：取材：花生種子(浸泡)，去掉種皮

　　切片：用刀片在花生子葉橫斷面上平行切下若干薄片

　　制片：①選取較薄的切片

　�、谠谇衅系�2-3滴蘇丹Ⅲ染液(染色3min)

　　③去浮色(1-2滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精溶液)

　�、苤瞥膳R時(shí)裝片(吸去酒精，加1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片)

　　觀察：先用低倍鏡觀察，再用高倍鏡觀察

　　結(jié)果與結(jié)論：視野中有被染成橘黃色的脂肪顆粒，說明有脂肪存在。

　　(三)蛋白質(zhì)

　　1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S

　　2、含量：細(xì)胞中含量較多的有機(jī)物。

　　3、基本組成單位：氨基酸

　　(1)氨基酸的種類：組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種。

　　(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：。

　　(3)氨基酸的判斷： ①同時(shí)有氨基和羧基

　　②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。

　　(組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同)

　　4.形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵(-CO-NH-)相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)

　　二肽：由2個(gè)氨基酸分子組成的肽鏈。

　　多肽：由n(n≥3)個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。

　　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同;

　　構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同

　　5.：

　　(1)有關(guān)氨基酸脫水縮合反應(yīng)的

　　一個(gè)蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸數(shù) - 肽鏈條數(shù)。

　　一個(gè)蛋白質(zhì)分子中至少含有氨基數(shù)(或羧基數(shù))=肽鏈條數(shù)

　　蛋白質(zhì)分子量 = 氨基酸數(shù)×氨基酸平均分子量-脫去的水分子數(shù)×18

　　(注意：有時(shí)還要考慮肽鏈之間形成化學(xué)鍵導(dǎo)致的分子量的減少)

　　(2)氨基酸數(shù)目與相應(yīng)的DNA和mRNA片段中堿基數(shù)目的關(guān)系

　　DNA(基因)堿基數(shù)︰mRNA堿基數(shù)︰蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)

　　= 6 ︰ 3 ︰ 1

　　注意：以上方法算出的DNA中堿基數(shù)是“至少”數(shù)目，原因是

　　①DNA中有的片段是無效片段，不能轉(zhuǎn)錄出mRNA;

　�、谠诨蚱沃�，有的片段起調(diào)控作用，不轉(zhuǎn)錄;

　　③轉(zhuǎn)錄出的mRNA中有終止密碼子，終止密碼子不決定氨基酸。

　　所以，DNA或基因上堿基數(shù)比蛋白質(zhì)中氨基酸6倍多。

　　6.功能：

　　(1)結(jié)構(gòu)功能：細(xì)胞膜主要由蛋白質(zhì)和磷脂構(gòu)成，還有各種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)。(人教版：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，如羽毛、頭發(fā)、肌肉、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。)

　　(2)調(diào)控(節(jié))功能：如激素等能調(diào)節(jié)、控制細(xì)胞的生長、分化、遺傳信息的表達(dá)。

　　(3)催化功能：如酶。

　　(4)運(yùn)輸(載體)功能：如載體蛋白，血紅蛋白運(yùn)輸氧氣，脂蛋白將脂質(zhì)從肝運(yùn)輸?shù)缴眢w其他部位。

　　(5)信息傳遞功能：(人教版)如胰島素與細(xì)胞表面的受體結(jié)合，調(diào)節(jié)細(xì)胞的糖代謝等。

　　(6)免疫功能：如抗體。

　　小結(jié)：蛋白質(zhì)的功能還有很多�？梢哉f，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

　　7.蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展：

　　8、【實(shí)驗(yàn)】蛋白質(zhì)鑒定

　　l 原理：蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑→紫色

　　注：雙縮脲試劑的使用：

　　成分：0.1g/mL NaOH溶液、0.01g/mL CuSO4溶液、

　　(A液) (B液)

　　使用：分開使用，先加1mL 0.1g/mL NaOH溶液，再加4滴0.01g/mL CuSO4溶液。

　　條件：(不需要隔水加熱)

　　l 過程

　　選材與制備：鮮肝提取液或黃豆?jié){濾液

　　↓

　　呈色反應(yīng)：取2mL組織樣液，向試管中加入1mL雙縮脲試劑A液1ml并搖勻，再加入雙縮脲試劑B液4滴并搖勻，組織樣液變成紫色。

　　結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)。

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