2019北京高考二�；瘜W知識點：有機化合物

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　　2019北京高考二�；瘜W知識點：有機化合物(一)

　　1、各類有機物的通式、及主要化學性質(zhì)

　　烷烴CnH2n+2 僅含C—C鍵 與鹵素等發(fā)生取代反應、熱分解、不與高錳酸鉀、溴水、強酸強堿反應

　　烯烴CnH2n 含C==C鍵 與鹵素等發(fā)生加成反應、與高錳酸鉀發(fā)生氧化反應、聚合反應、加聚反應

　　炔烴CnH2n-2 含C≡C鍵 與鹵素等發(fā)生加成反應、與高錳酸鉀發(fā)生氧化反應、聚合反應

　　苯(芳香烴)CnH2n-6與鹵素等發(fā)生取代反應、與氫氣等發(fā)生加成反應 (甲苯、乙苯等苯的同系物可以與高錳酸鉀發(fā)生氧化反應)

　　鹵代烴：CnH2n+1X

　　醇：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 有機化合物的性質(zhì)，主要抓官能團的特性，比如，醇類中，醇羥基的性質(zhì)：

　　1.可以與金屬鈉等反應產(chǎn)生氫氣，

　　2.可以發(fā)生消去反應，注意，羥基鄰位碳原子上必須要有氫原子，

　　3.可以被氧氣催化氧化，連有羥基的碳原子上必要有氫原子。4.與羧酸發(fā)生酯化反應。 5.可以與氫鹵素酸發(fā)生取代反應。6.醇分子之間可以發(fā)生取代反應生成醚。

　　苯酚：遇到FeCl3溶液顯紫色

　　醛：CnH2nO

　　羧酸：CnH2nO2

　　酯：CnH2nO2

　　2、取代反應包括：鹵代、硝化、鹵代烴水解、酯的水解、酯化反應等;

　　3、較簡式相同的有機物，不論以何種比例混合，只要混和物總質(zhì)量一定，完全燃燒生成的CO2、H2O及耗O2的量是不變的。恒等于單一成分該質(zhì)量時產(chǎn)生的CO2、H2O和耗O2量。

　　4、可使溴水褪色的物質(zhì)如下，但褪色的原因各自不同：

　　烯、炔等不飽和烴(加成褪色)、苯酚(取代褪色)、醛(發(fā)生氧化褪色)、有機溶劑[CCl4、氯仿、溴苯(密度大于水)，烴、苯、苯的同系物、酯(密度小于水)]發(fā)生了萃取而褪色。較強的無機還原劑(如SO2、KI、FeSO4等)(氧化還原反應)

　　5.能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質(zhì)有：

　　(1)含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物

　　(2)含有羥基的化合物如醇和酚類物質(zhì)

　　(3)含有醛基的化合物

　　(4)具有還原性的無機物(如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2

　　6.能與Na反應的有機物有： 醇、酚、羧酸等——凡含羥基的化合物

　　7、 能與NaOH溶液發(fā)生反應的有機物：

　　(1)酚：

　　(2)羧酸：

　　(3)鹵代烴(水溶液：水解;醇溶液：消去)

　　(4)酯：(水解，不加熱反應慢，加熱反應快)

　　(5)蛋白質(zhì)(水解)

　　8.能發(fā)生水解反應的物質(zhì)有 ：鹵代烴、酯(油脂)、二糖、多糖、蛋白質(zhì)(肽)、鹽

　　9、能發(fā)生銀鏡反應的有：醛、甲酸、甲酸某酯、葡萄糖、麥芽糖(也可同Cu(OH)2反應)。

　　時的關(guān)系式一般為：—CHO —— 2Ag

　　注意：當銀氨溶液足量時，甲醛的氧化特殊： HCHO —— 4Ag ↓ + H2CO3 反應式為：HCHO +4[Ag(NH3)2]OH = (NH4)2CO3 + 4Ag↓ + 6NH3 ↑+ .

　　10、常溫下為氣體的有機物有：

　　分子中含有碳原子數(shù)小于或等于4的烴(新戊烷例外)、一氯甲烷、甲醛。

　　11.濃H2SO4、加熱條件下發(fā)生的反應有：

　　苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反應、酯化反應、纖維素的水解

　　12、需水浴加熱的反應有：

　　(1)銀鏡反應(2)乙酸乙酯的水解(3)苯的硝化(4)糖的水解

　　凡是在不高于100℃的條件下反應，均可用水浴加熱。

　　13、解推斷題的特點是：抓住問題的突破口，即抓住特征條件(即特殊性質(zhì)或特征反應)，如苯酚與濃溴水的反應和顯色反應，醛基的氧化反應等。但有機物的特征條件不多，因此還應抓住題給的關(guān)系條件和類別條件。關(guān)系條件能告訴有機物間的聯(lián)系，如A氧化為B，B氧化為C，則A、B、C必為醇、醛，羧酸類;又如烯、醇、醛、酸、酯的有機物的衍變關(guān)系 14、Na2CO3

　　羧酸中的羧基：R—COOH +Na2CO3 → R—COONa +H2O + CO2 ↑ 酚中的酚羥基：C6H5 —OH + Na2CO3 → C6H5 —ONa + NaHCO3 不�？嫉牟豢紤](如氨基酸，蛋白質(zhì)等)

　　Na：醇，酚，羧酸。(不是它們的水溶液!)

　　NaOH：酚，羧酸 ，酯。

　　Na2CO3：酚，羧酸 。

　　NaHCO3：羧酸 。

　　2019北京高考二�；瘜W知識點：有機化合物(二)

　　1. 狀態(tài)

　　固態(tài)：飽和高級脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、醋酸(16.6℃以下)

　　氣態(tài)：C4以下的烷烴、烯烴、炔烴、甲醛、一氯甲烷

　　液態(tài)：油 狀： 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸

　　粘稠狀： 石油、乙二醇、丙三醇

　　2. 氣味

　　無味：甲烷、乙炔(常因混有PH3、H2S和AsH3而帶有臭味)

　　稍有氣味：乙烯 特殊氣味：苯及同系物、萘、石油、苯酚

　　刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛

　　甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖

　　香味：乙醇、低級酯

　　苦杏仁味：硝基苯

　　3. 顏色

　　白色：葡萄糖、多糖 淡黃色：TNT、不純的硝基苯 黑色或深棕色：石油

　　4. 密度

　　比水輕的：苯及苯的同系物、一氯代烴、乙醇、低級酯、汽油

　　比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烴、碘代烴

　　5. 揮發(fā)性：乙醇、乙醛、乙酸

　　6. 升華性：萘、蒽

　　7. 水溶性 ： 不溶：高級脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烴、烯烴、炔烴、苯及同系物、萘、蒽、石油、鹵代烴、TNT、氯仿、CCl4

　　能溶：苯酚(0℃時是微溶)

　　微溶：乙炔、苯甲酸

　　易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸

　　與水混溶：乙醇、苯酚(70℃以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇

　　有機物之間的類別異構(gòu)關(guān)系

　　1. 分子組成符合CnH2n(n≥3)的類別異構(gòu)體： 烯烴和環(huán)烷烴;

　　2. 分子組成符合CnH2n—2(n≥4)的類別異構(gòu)體： 炔烴和二烯烴;

　　3. 分子組成符合CnH2n+2O(n≥3)的類別異構(gòu)體： 飽和一元醇和飽和醚;

　　4. 分子組成符合CnH2nO(n≥3)的類別異構(gòu)體： 飽和一元醛和飽和一元酮;

　　5. 分子組成符合CnH2nO2(n≥2)的類別異構(gòu)體： 飽和一元羧酸和飽和一元酯;

　　6. 分子組成符合CnH2n—6O(n≥7)的類別異構(gòu)體： 苯酚的同系物，芳香醇及芳香醚;

　　如n=7，有以下五種： 鄰甲苯酚，間甲苯酚，對甲苯酚;苯甲醇;苯甲醚.

　　7. 分子組成符合CnH2n+2O2N(n≥2)的類別異構(gòu)體： 氨基酸和硝基化合物.

　　2019北京高考二�；瘜W知識點：有機化合物(三)

　　能發(fā)生取代反應的物質(zhì)

　　1. 烷烴與鹵素單質(zhì)： 鹵素單質(zhì)蒸汽(如不能為溴水).條件：光照.

　　2. 苯及苯的同系物與(1)鹵素單質(zhì)(不能為水溶液)：條件—— Fe作催化劑

　　(2)濃硝酸： 50℃—— 60℃水浴

　　(3)濃硫酸： 70℃——80℃水浴

　　3. 鹵代烴的水解： NaOH的水溶液 4. 醇與氫鹵酸的反應： 新制氫鹵酸

　　5. 乙醇與濃硫酸在140℃時的脫水反應. 6.酸與醇的酯化反應：濃硫酸、加熱

　　6.酯類的水解： 無機酸或堿催化 6. 酚與 1)濃溴水 2)濃硝酸

　　能發(fā)生加成反應的物質(zhì)

　　1. 烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯的加成： H2、鹵化氫、水、鹵素單質(zhì)

　　2. 苯及苯的同系物的加成： H2、Cl2

　　3. 不飽和烴的衍生物的加成：

　　(包括鹵代烯烴、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸鹽等)

　　4. 含醛基的化合物(包括葡萄糖)的加成： HCN、H2等

　　5. 酮類、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油(不飽和高級脂肪酸甘油酯)的加成物質(zhì)的加成： H2

　　注意：凡是有機物與H2的加成反應條件均為：催化劑(Ni)、加熱

　　六種方法得乙醇(醇)

　　1. 乙醛(醛)還原法： CH3CHO + H2 ——催化劑 加熱→ CH3CH2OH

　　2. 鹵代烴水解法： C2H5X + H2O—— NaOH 加熱→ C2H5OH + HX

　　3. 某酸乙(某)酯水解法： RCOOC2H5 + H2O—NaOH→ RCOOH + C2H5OH

　　4. 乙醇鈉水解法： C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH

　　5. 乙烯水化法： CH2=CH2 + H2O ——H2SO4或H3PO4，加熱，加壓→ C2H5OH

　　6. 葡萄糖發(fā)酵

　　法 C6H12O6 ——酒化酶→ 2C2H5OH + 2CO2

　　能發(fā)生銀鏡反應的物質(zhì)

　　1. 所有的醛(RCHO)

　　2. 甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯

　　3. 葡萄糖、麥芽糖、葡萄糖酯、 (果糖)

　　能和新制Cu(OH)2反應的除以上物質(zhì)外，還有酸性較強的酸(如甲酸、乙酸、丙酸、鹽酸、硫酸等)，發(fā)生中和反應.　　分子中引入羥基的有機反應類型

　　1. 取代(水解)反應： 鹵代烴、酯、酚鈉、醇鈉、羧酸鈉

　　2. 加成反應： 烯烴水化、醛+ H2

　　3. 氧化： 醛氧化

　　4. 還原： 醛+ H2

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